Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn và các quy định liên quan

0
888

Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn và các quy định liên quan

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Giấy chứng nhận ATTP) là giấy phép quan trọng đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Đây là cơ sở để chứng minh dịch vụ cung cấp đồ ăn, nước uống và cơ sở vật chất của mình đúng các tiêu chuẩn ATTP; đảm bảo được chất lượng phục vụ và sức khỏe khách đến ăn uống. Do đó, để kinh doanh dịch vụ ăn uống; các cơ sở phải xin cấp Giấy chứng nhận ATTP.

C.A.O Media là đơn vị dịch vụ chuyên thực hiện xin cấp Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn nói riêng; và các cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống nói chung. Dịch vụ tại C.A.O Media là trọn gói, nhanh chóng; hướng dẫn đầy đủ thủ tục pháp lý cho quán ăn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến đảm bảo vệ sinh ATTP; đáp ứng quy định của luật.

Xin Giấy chứng nhận ATTP dựa trên cơ sở pháp lý:

– Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010, có hiệu lực từ ngày 01 tháng 7 năm 2011;

– Nghị định 15/2018/NĐ-CP – Quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm.

Điều kiện khi xin cấp Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn

Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống

  1. Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.
  2. Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh.
  3. Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.
  4. Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.
  5. Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.
  6. Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.
  7. Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.

Điều kiện bảo đảm ATTP đối với cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống

  1. Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.
  2. Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh.
  3. Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô.
  4. Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Điều kiện bảo đảm ATTP trong chế biến và bảo quản thực phẩm

  1. Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn.
  2. Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh.
  3. Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.

Ngoài ra phải tuân thủ các quy định sau:

– Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế;

– Thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm phải bảo đảm vệ sinh và không gây ô nhiễm cho thực phẩm;

– Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn

  1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP;
  2. Giấy phép kinh doanh, trong đó có đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống – nhà hàng, quán ăn;
  3. Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức vệ sinh ATTP của từng cá nhân tham gia sản xuất kinh doanh thực phẩm trong cơ sở;
  4. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh ATTP;
  5. Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.

“Mẫu giấy chứng nhận ATTP do C.A.O thực hiện”

Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn và các quy định liên quan
Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn (Ảnh: C.A.O Media)

Nơi nộp hồ sơ và thời gian làm Giấy chứng nhận ATTP

– Nơi nộp hồ sơ là Ban Quản lý An toàn thực phẩm hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm.

– Trong thời gian 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ; cơ quan có thẩm quyền tổ chức thẩm định.

– Sau 07 ngày làm việc tiếp theo, cơ sở được cấp Giấy chứng nhận ATTP (tính từ ngày thẩm định đạt).

– Thời gian hiệu lực giấy chứng nhận là 03 năm (tính từ ngày cấp).

→  Nếu thời hạn có hiệu lực còn trước 6 tháng; thì tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh tiến hành thủ tục xin cấp lại Giấy chứng nhận.

Khi đến với dịch vụ làm Giấy chứng nhận ATTP tại C.A.O Media quý khách hàng chỉ cần cung cấp 02 giấy tờ sau:

  1. Giấy chứng nhận đăng ký Hộ kinh doanh; hoặc giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp. Có đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống – nhà hàng, quán ăn) ⇒ nếu chưa có – đăng ký tại C.A.O Media 
  2. Giấy khám sức khoẻ của chủ cơ sở và nhân viên ⇒ nếu chưa có C.A.O Media hướng dẫn thực hiện.

Quy trình C.A.O Media thực hiện Giấy chứng nhận ATTP như sau:

– Tư vấn toàn diện các vấn đề pháp lý và những điều kiện khi xin Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn;

– Khảo sát cơ sở, hướng dẫn doanh nghiệp/hộ kinh doanh khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: sắp xếp quy trình theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị, các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thông gió, hệ thống điện, chất thải.

– Hướng dẫn doanh nghiệp/hộ kinh doanh hoàn thiện các thủ tục hành chính: sổ lưu mẫu; sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào; sổ theo dõi chế biến; sổ quản lý sức khỏe nhân viên;

– Đăng ký và hướng dẫn doanh nghiệp/hộ kinh doanh học tập huấn kiến thức ATTP tại cơ quan có thẩm quyền;

– Hướng dẫn cho doanh nghiệp/hộ kinh doanh đăng ký khám sức khỏe (nếu khách hàng chưa có);

– Soạn và nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận ATTP tại cơ quan quản lý; Đóng phí (nếu có);

– Hướng dẫn doanh nghiệp/hộ kinh doanh tiếp đoàn thẩm định để đạt yêu cầu và ra giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP;

– Theo dõi hồ sơ, đại diện doanh nghiệp/hộ kinh doanh nhận Giấy chứng nhận ATTP từ cơ quan chức năng;

– Giao Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn cho khách hàng và hoàn tất dịch vụ.

Liên hệ dịch vụ làm giấy phép an toàn thực phẩm

Trên đây là quy trình thực hiện và những thông tin cần thiết khi xin Giấy chứng nhận ATTP cho quán ăn. Nếu quý khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ nhanh chóng, trọn gói và uy tín thì hãy liên hệ C.A.O Media qua số điện thoại (028) 6275 0707 – 0908 024 161 hoặc gửi thông tin về địa chỉ email tuvan@tuvangiayphepcao.com để được tư vấn và cung cấp dịch vụ tốt nhất.

► Chủ đề liên quan:

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR

LEAVE A REPLY