Mẫu giấy chứng nhận HACCP sản xuất thực phẩm mới nhất tại CAO Media

0
11

Mẫu giấy chứng nhận HACCP sản xuất thực phẩm mới nhất tại CAO Media

CAO Media là đơn vị dịch vụ thực hiện xin giấy chứng nhận HACCP sản xuất thực phẩm với 10 năm kinh nghiệm. Qua bài viết dưới đây chúng tôi sẽ nêu ra những lý do, hồ sơ và điều kiện xin giấy chứng nhận HACCP nhé.

Tại sao cần phải xin giấy chứng nhận HACCP

♦ Đảm bảo an toàn thực phẩm: HACCP giúp kiểm soát những điểm kiểm soát tới hạn (CCP), giảm rủi ro nhiễm khuẩn, tồn dư hóa chất độc hại, giúp sản phẩm đạt chất lượng an toàn;

♦ Tăng lòng tin của người tiêu dùng: Có chứng nhận HACCP giúp tăng uy tín; nâng cao nhận thức thương hiệu thân thiện; chuyên nghiệp;

♦ Tiếp cận thị trường xuất khẩu: Rất nhiều thị trường quốc tế (EU, Mỹ, Nhật,…) yêu cầu sản phẩm phải có chứng nhận HACCP;

♦ Giảm chi phí và rủi ro: Phát hiện sớm, ngăn chặn mối nguy; giúp tiết kiệm chi phí thu hồi sản phẩm; giảm nguy cơ vi phạm; xử phạt;

♦ Yếu tố pháp lý: Ở nhiều nước, HACCP là bắt buộc, là cơ sở pháp lý khi kiểm tra, thanh tra an toàn thực phẩm.

Hồ sơ xin giấy chứng nhận HACCP sản xuất thực phẩm mới nhất

♦ Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp/ hộ kinh doanh

♦ Khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất kinh doanh thực phẩm

♦ Hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, bao bì.

♦ Hóa đơn điện, nước.

♦ Hợp đồng thuê/mượn hoặc giấy tờ nhà đất đối với địa điểm sản xuất.

“Mẫu giấy chứng nhận HACCP do CAO Media thực hiện cho khách hàng”

chung-nhan-haccp-san-xuat-thuc-pham

Giấy chứng nhận HACCP (ẢNH CAO Media)

Điều kiện cần có để đạt chứng nhận HACCP

  1. Cơ sở vật chất, trang thiết bị đạt yêu cầu an toàn thực phẩm:

♦ Nhà xưởng bố trí hợp lý, tách biệt khu sạch – khu bẩn.

♦ Trang thiết bị, máy móc dễ vệ sinh, bảo trì và không gây ô nhiễm chéo.

♦ Có hệ thống cấp – thoát nước, xử lý chất thải phù hợp.

  1. Xây dựng và áp dụng hệ thống HACCP đầy đủ:

 Tổ chức/cá nhân phải xây dựng và vận hành đầy đủ 7 nguyên tắc HACCP gồm:

♦ Phân tích mối nguy.

♦ Xác định điểm kiểm soát tới hạn (CCP).

♦ Thiết lập giới hạn tới hạn cho mỗi CCP.

♦ Thiết lập hệ thống giám sát CCP.

♦ Thiết lập hành động khắc phục khi CCP vượt giới hạn.

♦ Thiết lập quy trình xác nhận hiệu lực hệ thống.

♦ Thiết lập hệ thống tài liệu và lưu trữ hồ sơ.

  1. Có đội ngũ nhân sự được đào tạo về HACCP và ATTP:

♦ Nhân sự chủ chốt phải được đào tạo và cấp chứng chỉ HACCP/ATTP.

♦ Có ít nhất một nhân viên phụ trách hệ thống HACCP hiểu và quản lý toàn bộ quy trình.

  1. Thực hiện kiểm tra nội bộ định kỳ:

♦ Doanh nghiệp phải tiến hành đánh giá nội bộ định kỳ; khắc phục các điểm không phù hợp trước khi xin chứng nhận.

  1. Đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận hợp pháp:

♦ Tổ chức chứng nhận phải được Bộ Khoa học & Công nghệ hoặc Bộ Nông nghiệp, Bộ Y tế… công nhận tại Việt Nam (tùy lĩnh vực).

♦ Nộp hồ sơ xin chứng nhận, bao gồm

♦ Đơn đăng ký.

♦ Giấy phép kinh doanh.

♦ Giấy xác nhận đủ điều kiện ATTP.

♦ Hồ sơ HACCP: sơ đồ quy trình, phân tích mối nguy, các CCP, bản hướng dẫn vận hành…

♦ Hồ sơ đào tạo, đánh giá nội bộ…

  1. Được đánh giá và chứng nhận đạt yêu cầu:

♦ Tổ chức chứng nhận sẽ tiến hành:

♦ Đánh giá sơ bộ (nếu cần).

♦ Đánh giá chứng nhận (chính thức) tại cơ sở.

♦ Nếu đạt yêu cầu, cấp Giấy chứng nhận HACCP có hiệu lực (thường 3 năm) và được giám sát định kỳ (thường mỗi năm 1 lần).

Thông tin liên hệ dịch vụ tại CAO media

Bài viết là toàn bộ những thông tin liên quan đến thực hiện xin giấy chứng nhận HACCP sản xuất thực phẩm. Quý khách hàng còn có thắc mắc hay có nhu cầu thực hiện giấy phép khác UY TÍN – CHẤT LƯỢNG – NHANH CHÓNG hãy liên hệ ngay CAO Media qua số điện thoại 0908 024 161 để được hỗ trợ và cung cấp những thông tin chính xác nhất

Bài viết liên quan

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR

LEAVE A REPLY