Kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng theo thông tư 29/2023 TT – BYT

0
204

Kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng theo thông tư 29/2023 TT – BYT

Thành phần dinh dưỡng là lượng chất dinh dưỡng có trong mỗi khẩu phần ăn, cung cấp thông tin về lượng calories và giá trị dinh dưỡng cụ thể của từng loại thực phẩm. Hiện nay, tất cả các loại thực phẩm đóng gói đều bắt buộc phải có nhãn ghi thành phần dinh dưỡng chi tiết trên bao bì. Kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng thực hiện thế nào, CAO Media mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cơ sở pháp lý quy định thành phần dinh dưỡng

  • Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010, có hiệu lực từ ngày 01 tháng 7 năm 2011                                               
  • Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ ban hành ngày 02 tháng 02 năm 2018 quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm.
  • Thông tư 29/2023 TT – BYT ban hành ngày 30 tháng 12 năm 2023 hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm.

Tại sao cần phân tích thành phần dinh dưỡng?

Phân tích thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm là một kỹ thuật cung cấp thông tin chi tiết và chính xác nhất các thành phần dinh dưỡng bao gồm chất béo, đường, đạm, vitamin và khoáng chất có trong loại thực phẩm xác định để người dùng có thể hiểu và sử dụng thực phẩm một cách khoa học.

Mẫu phiếu kết quả kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng (Ảnh CAO Media)
                          Mẫu phiếu kết quả kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng (Ảnh CAO Media)

Quy trình thực hiện kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng

Bước 1: Chuẩn bị mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm; và xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với các quy chuẩn của Việt Nam.

Bước 2: Gửi mẫu đến trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế công nhận/chỉ định. Theo dõi quá trình kiểm nghiệm của trung tâm cho đến khi có kết quả;

Bước 3: Nhận kết quả kiểm nghiệm sản phẩm.

Qui định ghi thông tin kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng

Thông tin về giá trị năng lượng được tính bằng ki-lô-ca-lo (kcal); thông tin về hàm lượng chất đạm, carbohydrat, chất béo, chất béo bão hòa, đường tổng số,…được tính bằng gam (g); thông tin về hàm lượng natri,…được tính bằng miligam (mg). Thông tin các thành phần dinh dưỡng được biểu thị trong 100g hoặc 100ml thực phẩm hoặc trong một khẩu phần ăn đã được xác định hàm lượng trên nhãn hoặc theo mỗi phần đóng gói khi số phần trong bao gói đó được công bố.

Tổ chức, cá nhân có thể biểu thị thêm phần trăm (%) giá trị dinh dưỡng tham chiếu đối với các thành phần dinh dưỡng quy định khác.

Giá trị dinh dưỡng của các thành phần dinh dưỡng phải được thể hiện bằng số, đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, thông tin về giá trị dinh dưỡng theo quy định trên nhãn thực phẩm; thể hiện ở vị trí khi quan sát có thể nhận biết được dễ dàng, đầy đủ các nội dung quy định và tuân thủ nguyên tắc.

Dịch vụ kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng tại CAO Media

– Tư vấn miễn phí cụ thể và đầy đủ; các quy định pháp luật liên quan đến kiểm nghiệm sản phẩm mới nhất;

– Xây dựng chỉ tiêu theo đúng quy định mới nhất, đúng bản chất sản phẩm để có kết quả kiểm nghiệm đạt hết tất cả tiêu chí và trung thực;

– CAO Media nhận mẫu sản phẩm và đại diện khách hàng gửi sản phẩm đi kiểm nghiệm trung tâm đạt chuẩn;

– Theo dõi sát sao quá trình kiểm nghiệm cho đến khi có kết quả cuối cùng;

– Nhận kết quả kiểm nghiệm và bàn giao kết quả kiểm nghiệm sản phẩm cho quý doanh nghiệp;

Thông tin liên hệ

Trên đây là những thông tin về kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng thực hiện tại CAO Media. Nếu quý doanh nghiệp cần thực hiện công bố chất lượng sản phẩm hãy liên hệ ngay đến số điện thoại 0908 024 161 để được cung cấp thông tin chính xác nhất.

>> Chủ đề liên quan:

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR

LEAVE A REPLY